Descriptif du poste: MISSIONS * Participer, aux côtés du Chef exécutif, à l’élaboration de la carte, cuisine créative tenant compte de l’évolution des goûts, des tendances, des saisons et des produits dans les boutiques du Village Gastronomique ; * Assurer la mise en place (épluchage, découpe, préparation des sauces…) et gérer l’exécution des recettes avec précision ; * Formuler, transmettre des consignes et vérifier leur application en début, pendant et en fin de service ; * Connaitre les fiches techniques cuisine pour en garantir le respect ; * Contribuer à l’expérience culinaire de nos clients en veillant à la qualité et à la présentation des plats ; * Coordonner le travail sur votre poste, anticiper les besoins et garantir une fluidité optimale du service ; * Manager l'équipe de Commis de cuisine, Apprentis cuisine et plongeurs, * Assurer le nettoyage et l’entretien de votre poste de travail ainsi que du matériel de cuisine ; * Appliquer et faire respecter les normes HACCP ainsi que les règles de propreté sur votre espace de travail ; * Participer à la réception et au contrôle des marchandises, assurer leur stockage et leur utilisation optimale. Profil recherché: PROFIL Nous recherchons une personne dynamique, passionnée par la gastronomie, expérience en cuisine confirmée (3 ans minimum). * Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et aimez travailler dans un environnement dynamique et exigeant ; * Vous avez un excellent esprit d’équipe ; * Vous aimez transmettre votre savoir-faire aux commis ; * Vous maîtrisez les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Rejoignez une équipe passionnée et soudée, où chacun contribue à l’excellence culinaire ! Participer à la valorisation d’un concept unique comme le Village Gastronomique de la Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin ! INFOS PRATIQUES * Lieu du poste : Présentiel, Dijon * Type de contrat : CDI * Date de début : septembre 2025 * Horaires de travail sur la base de 39h par semaine * Rémunération : 2900€-3100€ bruts mensuels