Référence CSP: O069250/114001107 Sur le site de Saint-Genest-Malifaux et sur des horaires du soir. Sous l'autorité du Responsable de Cuisine, vous assurez la préparation et la production de l'ensemble de la prestation culinaire, et participez au service de restauration collective en tenant compte de la présence des élèves. * Réaliser et cuisiner des plats et mets relevant de sa partie, (entrées, fromages, desserts et plats chauds) en production de masse. * Intervenir lors de la finition de la production et contrôler la qualité * Veiller et participer à l'hygiène et à la propreté des locaux * Entretenir et nettoyer le matériel et les équipements de cuisine, (entretien périodique des fours, friteuses...) * Contrôler l'approvisionnement et la gestion des stocks des produits alimentaires et matériel * Participer à la distribution des repas * Réceptionner les livraisons de produits et contrôler leur conformité et les stocker. * Concevoir des menus (ou participation) en liaison avec le gestionnaire ou Responsable de Cuisine * Élaborer et proposer de nouvelles recettes * Préparer des buffets et des collations chaudes ou froides Les missions du poste sont susceptibles d'évoluer en fonction des nécessités de service.