Descriptif du poste: Rattaché au Directeur Opérationnel, vous avez la responsabilité de votre centre de profit en termes de performances financières, managériales et commerciales. Vos principales missions sont les suivantes : Commerce : - Assurer la prise en charge des clients et le bon déroulement de la relation commerciale - Piloter et animer un commerce de qualité dans le restaurant sur chacun de ses services - Proposer et mettre en place des actions marketing locales, des partenariats et des animations Management : - Transmettre les valeurs de l'enseigne à ses équipes en donnant du sens aux actions demandées - Recruter et intégrer ses collaborateurs - Permettre le développement des compétences de ses collaborateurs en s'appuyant sur les dispositifs de formation et d'évaluation existants - Assurer un bon climat social au sein de l'équipe - Fédérer les équipes grâce à un leadership et un management positif Animation du service : - Réaliser les briefs d'équipes en proposant des plans d'actions - S'assurer de la fraîcheur et de la saveur des produits proposés - Veiller à la propreté intérieure et extérieure du restaurant - Faciliter la communication au sein de l'équipe lors des services Gestion et exploitation : - Analyser les comptes d'exploitation et mettre en place des plans d'actions - Garantir l'exactitude des flux financiers du restaurant - Planifier l'organisation du personnel - Déterminer les besoins en effectifs du restaurant Profil recherché: Vous disposez d'une expérience de 5 ans minimum sur un poste similaire avec du management d'équipe conséquente. Vous avez une réelle appétence pour la restauration et le terrain. Vous maitrisez les bases techniques des métiers de la restauration et possédez de bonnes compétences en leadership, en droit du travail et en négociation. Vous êtes de nature polyvalente, organisé et rigoureux.