Descriptif du poste: Vous participez à l'ouverture de l'établissement ainsi qu'à la gestion opérationnelle. Vous supervisez la salle, la cuisine, dans un souci permanent de satisfaction de la clientèle.  Les missions principales : - Gestion totale de l'établissement. - Contrôle des normes HACCP. - Supervision des activités en salle et en cuisine. - Respect du concept du restaurant. - Elaboration et mise en oeuvre des stratégies visant à augmenter la fréquentation, les ventes et la rentabilité du restaurant. - Gestion des approvisionnements. Finance / Administratif / Gestion  - Elaboration des budgets et des coûts avec la Direction Générale. - Gestion financière de l'établissement en lien avec la Direction. - Optimisation des coûts. - Suivi des inventaires. - Gestion des équipements et du matériel. Management - Gestion de l'organisation des plannings de travail. - Supervision et management des équipes salle et cuisine. - Participation aux recrutements des futurs salariés. - Développement des compétences des salariés. - Accompagnement à la formation du personnel afin de développer leur expertise. - Travaille en étroite collaboration avec la Direction Générale et le Chef Exécutif. Profil recherché: Profil : - De formation hôtelière ou restauration, vous justifiez d'une expérience avérée en gestion de restaurants. - Votre leadership et votre capacité à guider, former et motiver vos équipes sont indéniables. - Vous avez de fortes compétences en gestion financière et avez des capacités à interpréter les données pour prendre des décisions éclairées.