Description de l'entreprise Le Best Western Plus Hôtel de la Cité Royale à Loches est un écrin de confort et d'originalité architecturale. Lieu atypique en Val de Loire, vivez une expérience originale, en séjournant dans notre hôtel 4 étoiles, fruit d'une réhabilitation d'envergure de l'ancien Palais de Justice. Situé au coeur de Ville d'Art et d'Histoire de Loches, l'hôtel offre une vue imprenable sur l'une des cités médiévales les plus préservées d'Europe. L'hôtel vous accueille avec 45 chambres, un restaurant, un bar lounge et trois salons pour organiser vos séminaires, réunions, événements professionnels ou familiaux. Pour un séjour bien-être, l'hôtel dispose d'une piscine intérieure et d'un spa situé dans les anciennes caves souterraines du Palais. La situation centrale de l'hôtel vous permet de découvrir toutes les richesses du Val de Loire : ses châteaux avec Villandry, Azay-le-Rideau, Amboise, Le Clos Lucé, Chenonceau et tant d'autres. En famille, découvrez le zoo de Beauval situé à 30 minutes ! Description du poste Descriptif de l'emploi : Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement. Peut cuisiner un type de plats particulier (desserts, poissons, viandes, ...). Peut élaborer des plats, des menus. Vos missions principales : Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...) Doser des ingrédients culinaires Cuire des viandes, poissons ou légumes Dresser des plats pour le service Entretenir un poste de travail Vos missions secondaires : Cuisiner des préparations culinaires Définir des besoins en approvisionnement Elaborer des nouvelles recettes Compétences attendues : Production culinaire Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) Fiches techniques de cuisine Gestion des stocks et des approvisionnements Gestes et postures de manutention Votre environnement de travail : Aucune exigence Vos qualités professionnelles : Autonomie Sens de l'organisation Sens des responsabilités Télétravail * Non Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 1 500,00€ à 1 900,00€ par mois Horaires : * Période de travail de 10 heures Rémunération supplémentaire : * Pourboires Formation: * CAP / BEP (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel Date de début prévue : 01/02/2025