RESPONSABILITÉS : Nous recherchons un chef pâtissier H/F qui soit leader sur les trois dimensions stratégiques du rayon : Dimension managériale : - Superviser l'équipe du rayon dans un environnement de travail bienveillant et exigeant - Garantir la mise en œuvre des process et méthodes de travail - Animer au travers de brief hebdomadaire et d'entretien de suivi individuel - Faire montée en compétence l'équipe Dimension commerciale : - Adopter une vision client pour garantir un rayon attrayant tout au long de la journée et de la semaine - Gérer les fiches recette et proposer de nouvelles créations - Faire respecter la stratégie commerciale en matière d'implantation et de mise en avant - Analyser les résultats commerciaux et établir des plans d'action pour atteindre les ambitions de chiffre d'affaires Dimension économique : - Etre garant des marges commerciales (contrôle quantité et qualité à réception, analyse de la casse, contrôle des cadenciers de commande et de production) - Gestion des commandes, stocks, inventaires - Piloter la productivité de vos équipes (organisation horaire, formations au poste, etc.) Vous êtes garant du respect des normes d'hygiène et qualité et sécurité alimentaire. PROFIL RECHERCHÉ : Titulaire d'un diplôme en Pâtisserie, vous avez déjà une expérience sur la production de gros volumes. Vous possédez des qualités de manager et de gestionnaire. Si vous souhaitez relever de nouveaux challenges et vous impliquer au sein d'un secteur en plein développement, n'hésitez pas à nous contacter.