RESPONSABILITÉS : - Contrôle de la qualité des produits de base avant leur utilisation en production afin de garantir la qualité sanitaire - Préparation culinaire et, en fonction de l'organisation, gestion du service aux enfants ou plonge - Vérification des préparations culinaires (goût, texture et présentation avant le service) - Respect des procédures (méthode HACCP, PMS et PND) - Contrôle des températures (armoires et plats) - Nettoyage du matériel et des locaux de restauration - Application des procédures d'entretien dans le cadre du plan de nettoyage et de désinfection (PND) PROFIL RECHERCHÉ : - Maîtriser les techniques culinaires de base, savoir cuisiner des plats à l'identique et suivre une fiche de recette - Appliquer de manière stricte les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, maîtriser la notion de marche avant, savoir utiliser les différents matériels et produits - Etre capable de travailler en équipe (communication, entraide, sens du service public) - Sens de l'organisation (anticiper, contrôler et rendre compte) - Rigueur, autonomie, assiduité, ponctualité, disponibilité, respect de la confidentialité - Sujétions particulières : station debout prolongée, manutention de charges, exposition aux variations de température Les plus : - Poste à temps complet (36h30) - Rémunération statutaire + régime indemnitaire - 25 jours de CA et 9 jours de RTT - 13ème mois - Contrat de mutuelle et contrat de prévoyance avec participation de l'employeur (facultatifs) - Ville adhérente au CNAS - Participation aux frais de déplacement domicile travail