POSTE : Chargé Qualité Hygiène Sécurité Environnement H/F DESCRIPTION : Le Chargé Qualité HSE (Hygiène Sécurité Environnement) pilote le système qualité et sécurité à la Manufacture de macarons, chocolats et cakes. Il met à jour et fait appliquer les procédures qualité, les règles d'hygiène, de sécurité et d'environnement de la Maison Pierre Hermé Paris. Elle/il est sous la responsabilité de la responsable Qualité France et travaille en étroite collaboration avec le Directeur de la Manufacture. MISSIONS & ACTIVITES Est garant de la mise en place et du respect des bonnes pratiques d'hygiène au sein de la Manufacture : - Réalise la mise à jour du plan de maîtrise sanitaire et du système HACCP - Anime l'équipe HACCP et assure le renouvellement annuel de la certification HACCP - Forme et sensibilise les équipes aux règles d'hygiène, qualité et traçabilité - Fait le lien avec les prestataires externes (laboratoire d'analyses, dératisation, etc.) Réalise les contrôles qualité liés au terrain - Effectue les audits internes et leurs reportings aux équipes - Suit les enregistrements qualité - Met en page les étiquettes selon INCO et les exigences internationales, et vérifie la conformité des étiquetages journaliers - Contrôle la qualité microbiologique et organoleptique des matières premières et des produits finis - Supervise l'échantillothèque des produits suivant leur DDM - Gère les non-conformités (fournisseur / production / clients) et trouve des actions correctives - Suit les indicateurs qualité Est en charge de la sécurité sur le site de production - Met à jour le document unique d'évaluation des risques professionnels - Forme et sensibilise les équipes aux règles de sécurité - Accompagne les équipes sur l'utilisation des EPI et contrôle leur port - Rédige les fiches de sécurité des outils de production en collaboration avec le Responsable Maintenance et assure son application - Suit les indicateurs sécurité, en étroite relation avec le service ressources humaines Anime le volet environnemental selon les directives de la Maison - Sensibilise les équipes à la gestion des déchets - Participe aux déclarations annuelles liées au volet environnemental ELEMENTS DU POSTE - Type de contrat : CDI - Durée du travail : Temps plein / 37 heures par semaine - Convention collective : CCN Pâtisserie AVANTAGES - Un ticket-restaurant par jour travaillé - Prise en charge des frais de transports publics à hauteur de 65 % - Prise en charge mutuelle entreprise à hauteur de 60 % par l'employeur PROFIL : Savoir : - Diplômé d'un Bac +3 à Bac +5 dans le domaine de la Qualité agroalimentaire - Expérience de 2 ans minimum à un poste similaire - A des connaissances approfondies sur les normes d'hygiène et de sécurité. Maîtrise les outils et la démarche HACCP - Maîtrise l'anglais Savoir-Faire : - Motive et anime les équipes dans la démarche qualité - Sait lire, interpréter et appliquer les textes réglementaires et guides de bonnes pratiques - Est à l'aise avec la réalisation des fichiers de suivi - Maîtrise le Pack Office (Excel, Word, PowerPoint) Savoir-Être : - Bénéficie de qualités relationnelles et d'un bon sens de la communication - Évoluer avec aisance en environnement de production - Est pédagogue, sait expliquer le "pourquoi" avant le "comment" - Sait tenir une posture ferme lorsque cela nécessaire - Est autonome, est pourvu d'une aisance organisationnelle - Allie une rigueur à un sens aigu du détail - Est force de proposition - S'intéresse à la pâtisserie - Respecte la confidentialité des données