POSTE : Désosseur H/F DESCRIPTION : Nous sommes à la recherche d'un désosseur H/F pour l'un de nos clients Vos missions principales : - Réaliser le désossage de pièces de viande (porc, boeuf, volaille ou autre selon l'activité) selon les règles d'hygiène, de sécurité et de qualité - Travailler en respectant les cadences imposées par la chaîne de production - Vérifier la conformité des pièces désossées et éviter les pertes de matière - Assurer le nettoyage de votre poste de travail et le respect des procédures HACCP PROFIL : - Expérience significative dans le désossage industriel ou artisanal - Maîtrise des outils de découpe (couteaux, scies, etc.) et des gestes techniques - Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité en agroalimentaire - Capacité à travailler en environnement froid (4°C à 10°C) - Rapidité, précision, et respect des consignes de production