Alysiris , la fine fleur du terroir italien ! Nous sommes un groupe de restaurants italiens basés à Paris, notre mission est de régaler nos clients en offrant une cuisine italienne savoureuse servie avec convivialité et sourire. Pour l'un de nos restaurants à convention situé au 15eme arrondissement de Paris et ayant une capacité de 60 couverts, nous recherchons un(e) responsable de salle. Attaché au directeur des opérations votre mission principale sera : Garantir une excellente expérience client, regrouper, ancien et fédérer les membres de l'équipe. Vos tâches seront : Cliente d'expérience * Veiller à la bonne tenue du lieu au quotidien: Avoir une ambiance chaleureuse et une équipe souriante et attentif aux clients * Garantir une excellente qualité d'accueil et de service; régularité et rapidité du service, conseil des clients * Optimiser les rotations des tables / cadence service, efficacité du staff pour redressement. * Assurer le bon déroulement de service en salle et une répartition des tâches Gestion de l'équipe * Veiller à maintenir un bon climat de travail surtout positif ! * Responsable de la bonne entente et cohésion entre salle et cuisine * Anticiper les besoins en recrutement et mener les entretiens d'embauche * Organisateur les plannings du personnel Atteindre les objectifs de vente et optimisation des coûts : * Atteindre les objectifs de vente et maintenir le ticket moyen * Optimiser le ratio coût personnel / vente * Gérer les commandes, stocks vins, liqueurs et boissons : objectif zéro rupture, zéro surstock * Gérer la caisse : objectif zéro différentiel d'erreur * Veiller à la bonne application des règles d'hygiène et à la bonne tenue et propreté de votre équipe. Profil recherché : * Responsable de salle ayant minimum deux ans d'expérience , passionné(e) par la cuisine italienne, meneur(s) d'équipes * Très à l'aise avec l'utilisation des outils digitaux * Souriant(e) de nature, positif(ve) et communicatif(ve) * Ayant la centricité client et des connaissances approfondies de l'accueil * Votre maîtrise de l'italien sera la cerise sur le gâteau ! Avantages : * Un contrat cadre, CDI * Une rémunération attractive selon le profil * Primes sur objectifs * Un poste évolutif Si vous reconnaissez dans l'annonce, n'hésitez pas à envoyer votre candidature ! Type d'emploi : Temps plein, CDI Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 2 227,00€ à 2 601,00€ par mois Langue: * Français (Requis) * Italien (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel