À propos du poste Nous recherchons un boulanger viennoisier tourier (H/F) Vous maitrisez les techniques et préparations de base. Vous préparez et confectionnez les viennoiseries et les pates sucrées 100 % maison. Vous gérerez votre poste et votre organisation Vous effectuerez la cuisson du pain le lundi et le samedi Repos les mardis, mercredis et dimanches. Le CQP TOURIER serait apprécié. Compétences * Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire * BP boulanger * Bac pro boulanger pâtissier * Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons * CAP Boulanger * Calcul de quantité * Caractéristiques des farines, levure, additifs * Maitriser les différents type de pain (traditionnel, levain, brioche etc) et leurs méthodes de fabrication * Mode de cuisson des aliments * Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ... * Technique de tourage de pâte * Chaine du froid * Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie) * Confectionner des viennoiseries * Cuire des pièces de viennoiseries * Définir des besoins en approvisionnements * Défourner des pains et viennoiserie * Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseries * Développer l'image et la notoriété d'une entreprise * Entretenir un équipement, une machine, une installation * Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local * Maintenir un environnement de travail propre et organisé * Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire * Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison * Régler les paramètres des machines de cuisson Profil recherché * Expérience préalable en boulangerie-pâtisserie souhaitée de 2 ans minimum * Connaissance des techniques de préparation culinaire et des normes de sécurité alimentaire * Capacité à travailler en équipe * Créativité et passion pour le métier, avec un souci du détail dans le travail fourni * Capacité à travailler dans un environnement dynamique avec des horaires flexibles Si vous êtes motivé(e) par le travail bien fait et que vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique, n'hésitez pas à postuler pour ce poste. Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 13,50€ par heure Nombre d'heures : 35 par semaine Lieu du poste : En présentiel Date de début prévue : 01/09/2025