CUISINIER (H/F) - RESIDENCE JACQUES BERTRAND EHPAD - CLISSON 44 - Loire Atlantique
Offre n° 1018525
CUISINIER (H/F) - RESIDENCE JACQUES BERTRAND EHPAD - CLISSON
44 - Loire Atlantique
Publié le 14 août 2025
Référence CSP: O044250/620000740 Second de cuisine à temps complet Poste à pourvoir au 1er septembre 2025 Cadre d'emploi adjoint technique Située à 30 minutes de Nantes, au c½ur du Vignoble, la Ville de Clisson (7 500 habitants), connue pour son festival international de musiques extrêmes (Hellfest) et reconnue pour son patrimoine architectural et paysager "à l'italienne", pour la vitalité de ses commerces et pour son dynamisme touristique, est un territoire attractif en plein essor concerné par de nombreux projets structurants dont la création d'une Résidence Autonomie. Afin de remplacer un agent, la résidence Jacques Bertrand (EHPAD dépendant du CCAS) recherche un(e) un poste de second de cuisine MISSIONS Vous avez en charge la fabrication et la qualité des prestations culinaires du restaurant Vos principales missions sont : * Produire et valoriser les préparations culinaires en respectant les menus établis : * Travailler sur les régimes alimentaires spécifiques des résidents, et émettre des propositions. * Evaluer la qualité des produits de base. * Préparer les aliments. * Mettre en ½uvre les techniques culinaires, cuire et préparer les plats. * Contrôler les préparations. * Préparer les assiettes. * Veiller à la conservation des produits * Entretenir les équipements et le matériel de cuisine * Nettoyer la cuisine * Réceptionner les livraisons suivant les protocoles HACCP (veiller aux entrées et sorties de stocks suivant le protocole) et contrôler leur conformité. * Occasionnellement, préparer en équipe les commandes d'extras pour les événements de la Résidence et pour les élus ou les évènements municipaux. Participer aux animations relatives au goût
- Type de contrat
-
Contrat à durée déterminée - 36 Mois
Contrat travail
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigée de 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Employeur
Centres communaux d'Action Sociale
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