Gestion opérationnelle Assurer le bon fonctionnement quotidien du bar. Accueillir les clients avec courtoisie et veiller à leur satisfaction. Prendre les commandes, servir les consommations et gérer les paiements. Service en terrasse et au comptoir. Garantir la qualité des produits servis et le respect des normes d'hygiène et de sécurité. Préparer et superviser les cocktails et autres boissons. Lister et préparer la mise en place nécessaire. Mise en place de la terrasse. Maintenir la propreté du bar ainsi que des espaces de travail et de la terrasse. - Assurer la proppreté des toilettes pour la clientèle. Management et encadrement Former, encadrer et motiver l'équipe du bar. Planifier les horaires et gérer les plannings en collaboration avec la direction. Définir l'organisation des postes en fonction des soirées. Veiller au respect des procédures internes et à la cohésion d'équipe. Assurer la cohésion entre les différents service, ( Bar, resto, cuisine, animation, etc...) Gestion des stocks et approvisionnement Suivre les inventaires. Préparation des commandes en amont. Veiller à l'approvisionnement quotidien des chambres froides/ frigos. Compétences techniques Excellente maîtrise des techniques de service et de préparation de boissons. Connaissance des normes HACCP. Compétences en gestion d'équipe et en leadership. Bonne maîtrise des outils de gestion (caisse, gestion des stocks). Sens commercial et capacité à proposer des améliorations. Anglais exigé Qualités personnelles Dynamisme et sens du relationnel. Capacité à travailler sous pression dans un environnement saisonnier. Organisation et rigueur. Créativité et capacité à innover pour améliorer l'expérience client. Gestion des conflits internes et avec la clientèle. Avoir l'esprit d'équipe et savoir travailler en autonomie. Travailler en étroite collaborations avec la direction.