PLACIDOM SAINT DENIS recherche pour son client : 1 CHARCUTIER / COUPE DE LA GRANDE DISTRIBUTION (H/F) Vous aurez comme missions : - Réaliser la salaison d'une viande - Réaliser le fumage d'une viande - Conditionner un produit alimentaire - Disposer des produits sur le lieu de vente - Renseigner un client - Prendre la commande des clients - Entretenir un poste de travail - Nettoyer du matériel ou un équipement - Entretenir un espace de vente COMPETENCES REQUISES - Procédures de conditionnement - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Traçabilité des produits - Chaîne du froid - Utilisation de matériel de nettoyage - Types de produits de charcuterie - Techniques d'embossage de viande - Découpe de viande - Techniques de fabrication de produits de charcuterie traiteur - Modes de conservation des produits alimentaires - Horaire de Grande Distribution Vous disposez d'une expérience significative sur le même type de poste.