Référence CSP: O007250/117000651 Sous l'autorité de la Direction générale adjointe Attractivité (DGAA), Direction Éducation (DE), Service de l'Éducation Participer au service de restauration des élèves en complémentarité avec le chef de cuisine, dans un souci de qualité et de l'éducation au goût en respectant les bonnes pratiques d'hygiène de la restauration collective. Service de restauration: - Préparations culinaires (entrée, dessert, aide à la préparation des plats chauds...) - distribution et service des repas - réalisation de l'économat - Gestion et rotation des stocks Entretien des locaux et des matériels: - Nettoyage des matériels, machines et équipements de la cuisine de production - Nettoyage de la cuisine et locaux annexes Assurer la continuité de service - Polyvalence possible sur d'autres missions liées à la restauration - Etre en capacité de remplacer le chef de cuisine à partir de menus préétablis (organiser le travail de l'équipe de cuisine et donner l'ensemble des directives nécessaires à la préparation et au service des repas, préparation des plats chauds en autonomie, gestion des stocks ...)