À propos du poste Nous recherchons un(e) Chef Sushiman(e) passionné(e) par la cuisine japonaise pour rejoindre notre équipe dynamique à Manosque. Vous aurez un rôle clé dans la préparation et la présentation de sushis et autres plats japonais, tout en garantissant un service irréprochable à notre clientèle sur place, à emporter et en livraison. Vous encadrerez l'équipe cuisine et veillerez au respect des recettes, procédures et standards Côté Sushi. Missions principales * Préparer sushis, sashimis et autres plats japonais selon les recettes et standards Côté Sushi * Encadrer, former et motiver l'équipe cuisine pour garantir un service efficace et harmonieux * Organiser et superviser le service, établir les plannings et gérer les priorités * Gérer les stocks, réceptionner et contrôler les produits (poisson, légumes, etc.) * Assurer le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) * Maintenir la propreté, l'entretien et la maintenance du matériel de cuisine * Participer à l'élaboration de nouveaux plats et à l'amélioration continue du menu Profil recherché * Expérience de 4 ans minimum dans un poste similaire, idéalement en restauration japonaise * Solides compétences en préparation de sushis et techniques de découpe du poisson * Maîtrise des normes HACCP et des bonnes pratiques en sécurité alimentaire * Sens du leadership, capacité à travailler en équipe et à former du personnel * Organisation, rigueur et aptitude à gérer le stress en période de forte activité * Créativité et passion pour la cuisine japonaise Ce que nous offrons * Un environnement de travail convivial et professionnel * La possibilité de mettre en valeur votre savoir-faire et de participer à la création de nouveaux plats * Une opportunité de contribuer au développement d'un restaurant en plein essor Rejoignez-nous pour partager votre passion de la gastronomie japonaise et offrir à nos clients une expérience culinaire unique. Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 27 600,00€ à 33 600,00€ par an Langue: * Français (Requis) Lieu du poste : En présentiel