Votre quotidien chez nous : Dans le cadre de notre partenariat avec Disneyland Paris, nous recherchons un Directeur d'exploitation pour notre Cuisine centrale produisant 7000 repas jour, située à Bailly-Romainvilliers (77).Votre challenge quotidien sera de :Être exigeant pour atteindre un haut niveau de satisfaction de nos clients internes, signataires & consommateurs par la qualité de nos prestationsRespecter les engagements contractuelsVeiller au fonctionnement des différents services (chaud, froid, conditionnement, préparation de commande, logistique.)Garantir les résultats financiers : organisation des équipes & cout denrée objectif, tout en garantissant la qualitéAnimer et développer vos équipes en appliquant les valeurs de Sodexo : esprit de service, esprit d'équipe et esprit de progrèsGarantir une bonne communication avec les opérationnels (clients internes)Travailler étroitement avec les supports aux opérations (QHSE, GPAO, Finance, RH,..)Responsabiliser les équipes et mettre en œuvre de façon rigoureuse les procédures de sécurité au travail et d'hygiène, en collaboration avec le service QHSE du siteEt surtout la possibilité d'apporter votre créativité et vos idées afin d'accompagner ensemble le développement de nos prestations au service de nos clients et nos consommateurs. Notre proposition  Poste en CDI - temps plein - statut CadreAmplitude horaire : 7h à 17h, travail le weekendAvantages sociaux : 13ème mois / RTT / CSE / Mutuelle/Prime sur objectifs/ Accord de sitePerspectives d'évolution : à travers des formations (CQP, Ecole Le Nôtre.) et notre politique de mobilité (3000 restaurants sur toute la France)Prise de poste: dès que possibleEt surtout la possibilité d'apporter votre créativité et vos idées afin d'accompagner ensemble le développement de nos prestations au service de nos clients et nos consommateurs. Votre apport : 4000 couverts/jour)Votre leadership empathique et collectif ainsi que vos compétences managériales sont vos véritables forcesVous disposez d'expertises en gestion d'outils/d'équipements/des ressources humaines relatives au mode de fonctionnement hybride (flexibilité technique et traditionnelle liée à la production - restauration/traiteur commercial).Vous avez une expérience similaire pour optimiser le fonctionnement et les lignes de production et vous savez être force de proposition.Vous êtes ouvert à l'écoute de vos clients internes.Vous êtes reconnu pour vos compétences organisationnelles, managériales et culinairesVous êtes rigoureux dans la mise en œuvre de vos engagements.Vous avez su démontrer vos qualités de gestion & de reporting.Votre capacité à travailler de manière transversale est reconnue.Vous avez une connaissance sur la logistique, la livraison l'allotissement#LI-PC1