POSTE : Chef Gerant H/F DESCRIPTION : Nous recrutons un(e) CHEF(FE) GÉRANT(E) H/F pour intégrer une Maison de retraite située à Jouy-aux-Arches (57). En tant que Chef(fe) Gérant(e), vous serez responsable de la prestation de restauration dans sa globalité, avec pour objectif d'offrir aux résidents et aux équipes un moment de convivialité et de plaisir autour de repas de qualité. Vous piloterez l'activité avec une équipe stable et engagée, dans un environnement de travail reconnu pour la qualité de ses prestations et la relation de confiance établie avec le client. Vos missions : Votre première mission est de délivrer et piloter la prestation de restauration complète tout en garantissant la qualité des repas servis aux résidents. -Organiser et planifier le travail en cuisine avec votre équipe -Réaliser et superviser une production culinaire de qualité, adaptée aux besoins des personnes âgées -Gérer les commandes auprès de nos fournisseurs référencés et assurer la gestion des stocks -Garantir la traçabilité des produits et le respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) -Assurer le lien quotidien avec la direction de l'établissement et ses équipes -Participer aux commissions restauration avec les représentants du client et des résidents -Accompagner le client dans son projet de label convivialité -Contribuer à l'amélioration continue de la prestation et proposer des innovations culinaires adaptées au public senior -Garantir une relation client basée sur l'écoute, le dialogue et la recherche de solutions équilibrées Le site : -Typologie : EHPAD - Personnes âgées (PA) -200 couverts / jour -5 collaborateurs Sodexo -Typologie de convives : résidents et personnel de l'établissement Les + du poste et du site : -Équipe cuisine stable, motivée et reconnue pour la qualité de ses prestations -Cuisine entièrement équipée avec du matériel neuf -Un environnement propice à l'expression de votre savoir-faire culinaire -Des opportunités de développement de vos compétences via l'offre de formation Sodexo NOTRE PROPOSITION : POSTE À POURVOIR EN CDI À TEMPS PLEIN À COMPTER DU Un poste permettant de concilier vie professionnelle et vie personnelle : -Travail du lundi au vendredi -Quelques week-ends travaillés dans l'année -Horaires en journée et sans coupure Une rémunération attractive et de nombreux avantages issus de nos accords d'entreprise : -Salaire : 2400 € brut / mois -13ème mois -Prime secteur d'activité : 5 % (environ 120 € brut / mois) -Prime d'objectif de 4% -10 RTT / an -Participation aux bénéfices -Mutuelle de base gratuite -Œuvres sociales du CSE 2400€ PROFIL : Vous partagez les valeurs Sodexo : Esprit d'Équipe, Esprit de Service et Esprit de Progrès Vous êtes un professionnel de la cuisine reconnu pour votre exigence et votre sens humain, capable d'accompagner une équipe tout en développant une relation de confiance avec le client. Votre profil : -CAP Cuisine minimum exigé -Expérience significative en restauration collective ou traditionnelle -Expérience à un poste similaire de Chef(fe) Gérant(e) avec management d'équipe -Excellent cuisinant, attaché à la qualité et au plaisir des convives -Capacité à trouver un équilibre entre bienveillance et exigence avec votre équipe -Sens du dialogue et de la recherche de compromis entre les équipes cuisine et les équipes client -Goût pour l'innovation et l'amélioration continue des prestations Le poste s'inscrit dans un contexte d'évolution de la direction de l'établissement, nécessitant un professionnel capable de s'adapter, instaurer un climat de confiance et accompagner la relation client avec diplomatie et professionnalisme. Si vous vous reconnaissez dans cette opportunité, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge ! REJOIGNEZ-NOUS ! Rejoignez nous dans cette aventure où la diversité et l'inclusion sont au coeur de nos actions et où chaque talent compte.