Nous recherchons un(e) Responsable d'exploitation viticole expérimenté(e) pour rejoindre notre entreprise viticole située à proximité de Dormans.  Vous serez chargé(e) de gérer les exploitations viticoles qui vous seront confiées (Marne et Aisne), tout en garantissant la qualité et l'efficacité de nos modes de fonctionnement. Responsabilités : Gestion des exploitations viticoles confiées : - Transmettre les informations organisationnelles - Organiser les travaux viticoles de la saison ainsi que le suivi : planification du travail et des ressources associées. - Remonter et transmettre les informations techniques et sociales - S'assurer des contrôles maturité et analyser l'état sanitaire du parcellaire pour s'adapter au mieux - Suivre l'avancement des travaux viticoles des équipes. Réaliser l'enregistrement informatique des travaux viticoles (manuel et mécanique) ainsi que le suivi d'activité des ouvriers vignerons, tractoristes et mécaniciens. - Durant la vendange, réaliser les pesées de raisins, réaliser le circuit cueillette, coordonner les équipes de vendangeurs en relation étroite avec le pressoir. - S'assurer du suivi de la démarche de viticulture durable dans le respect de la réglementation en vigueur - S'assurer du maintien des certifications HVE en place dans une démarche d'amélioration continue. - Assurer le management des équipes dans sa globalité Prestations Viticoles et Vendanges : - Mettre en place des contrats viticoles, devis, facturation - Mettre à jour et saisir les travaux de prestation - Assurer le suivi et le relationnel avec les prestataires Gestion des Commandes et facturation : - Collecter les besoins des exploitations et assurer l'approvisionnement - Anticiper les besoins en matériel ou produit, valider les quantités et suivre les stocks, commander Expérience : - 3 à 5 ans d’expérience de la gestion d’exploitation, du travail de la vigne, des réglementations viticoles - Participation et/ou réalisation d’une certification HVE - Titulaire du certiphyto décideur Compétences : - Bonne connaissance de la Méthode Viticulture Raisonnée Appellation Champagne - Management - Maîtrise des outils informatiques - Connaissances comptables - Adaptabilité, polyvalence, rigueur et autonomie