Nous recherchons un Chef(fe) de cuisine expérimenté(e) pour la création et le lancement de notre nouveau restaurant traditionnel dans le 14ème arrondissement, destiné principalement à une clientèle d'entreprises. Situé dans un cadre convivial, notre restaurant propose une cuisine simple, savoureuse et authentique, centrée sur des viandes de qualité et des plats traditionnels. * Service uniquement le midi (08h - 17h) * Capacité d'accueil : 50 couverts (100 en cas de service en deux services) * Ambiance conviviale et esprit d'équipe garantis Si vous êtes passionné(e) par la cuisine traditionnelle, avez le goût du challenge et souhaitez participer à l'aventure d'un restaurant en plein essor, envoyez-nous votre candidature !   * Diriger une brigade de 3 personnes et organiser le travail en cuisine * Élaborer des plats du jour et des menus à base de viandes et de recettes traditionnelles * Garantir la qualité et la présentation des plats tout en respectant les délais de service * Assurer une gestion optimale des stocks et des coûts en étroite collaboration avec la direction * Maintenir un environnement de travail propre, organisé et respectueux des normes d'hygiène et de sécurité   * Expérience significative en tant que Chef de cuisine (minimum 5 ans) * Expertise dans la cuisine traditionnelle et la gestion d'une petite brigade * Leadership et sens de l'organisation pour coordonner efficacement le travail d'équipe * Passion pour une cuisine de qualité, simple et savoureuse * Autonomie, rigueur et créativité pour proposer des plats de saison et des menus du jour adaptés à la clientèle * Une connaissance en gestion des coûts et en optimisation des ressources est un plus