Descriptif du poste: Mission Principale Vous êtes en charge de la définition et de la mise en œuvre de la vente  de « Des Gâteaux et du Pain - Claire Damon ». Vous supervisez une équipe pour soutenir et développer l'activité de vente, tout en veillant à maintenir l'image de la Maison et de ses valeurs et à offrir une expérience client exceptionnelle. Activités Principales et Responsabilités Gestion de l'Équipe de Vente * Faire preuve d'un management bienveillant, assurant efficacité et esprit d'équipe, dans le respect des valeurs humanistes de la Maison. * Assurer le recrutement, l'intégration et la formation. * Transmettre les valeurs de la Maison Des Gâteaux et du Pain. * Définir les objectifs individuels et collectifs en accord avec les valeurs de la Maison et en alignement avec la Direction. En assurer le suivi. * Être présent dans les boutiques pour motiver, encadrer et animer l'équipe. * Mettre en place des rituels et des moments d'échange avec son équipe. Gestion des boutiques *  Planifier et organiser l'activité des boutiques de l'ouverture à la fermeture. * Organiser les boutiques afin de faire valoir la qualité de la marque et de ses produits (affichage, publicité sur le lieu de vente.). * Assurer le suivi avec les entreprises prestataires (maintenance, ménage.). * Gérer le stock des emballages.  S atisfaction Clients et rayonnement local * Développer une expérience unique au sein des boutiques en étant ambassadeur des valeurs chères à la Maison : un accueil simple et généreux, une attention à la nature et au vivant, des convictions à partager. * Offrir une expérience client exceptionnelle par un service irréprochable et personnalisé. * Proposer des actions de communication, y compris les réseaux sociaux, pour accroître le rayonnement de la Maison. Profil recherché: * Diplôme supérieur en commerce, marketing, gestion et/ou hôtellerie (Bac +4/5 ou équivalent) * Expérience significative (au moins 5 ans) dans un poste de gestion commerciale ou de vente, idéalement dans le secteur de la restauration ou de la gastronomie. Compétences * Marchand dans l'âme, présence sur le terrain auprès des clients et des équipes. * Leadership et capacité à motiver une équipe vers l'excellence du service client. * Excellente qualité de présentation et aisance relationnelle. * Réelle intelligence situationnelle, excellent sens des priorités et très forte adaptabilité. * Sensibilité aux produits de qualité, à l'artisanat, à la naturalité et la durabilité. Passion pour la gastronomie. * Maîtrise des outils informatiques. * Aisance en anglais.