Le chef Florent Pietravalle recherche un(e) Chef de Rang pour le Restaurant Gastronomique La Mirande * Le Chef de Rang assure l'accueil des Hôtes dans le point de vente selon les procédures de l'hôtel. Il veille à la satisfaction optimale des Hôtes tout au long du service. Il assure la promotion des points de vente et des événements restauration organisés à l'hôtel. Les missions : - Dresser, mettre en place et contrôler la partie du point de vente dont il a la charge. - Accueillir les Hôtes dans le point de vente. - Conseiller les Hôtes afin de garantir leur entière satisfaction tout au long du service et participer à l'optimisation du chiffre d'affaires du point de vente. - Participer ou assurer la prise de commande assurer sa transmission et le service des mets et boissons selon les procédures de l'hôtel. - Assurer le débarrassage et le redressage des tables. - Promouvoir les différents services et produits disponibles au sein de l'hôtel - Réaliser les tâches de nettoyages selon les procédures de l'hôtel. - Superviser le personnel dont il a la charge. - Participer aux inventaires. - Participer à la gestion du linge (mise en place, renouvellement, approvisionnement). - Faire suivre les informations et veiller à la bonne communication interne du service. - Respecter les règles d'hygiènes et de sécurité. - Informer sa hiérarchie de toute situation « anormale » concernant la sécurité ou les risques d'accidents des clients ou des collègues. Cette liste n'est pas exhaustive. Profil Diplôme / Connaissances requises : - Connaissance des règles d'hygiène HACCP. - Connaissance hôtellerie de luxe ou restauration étoilée. - Bonne culture de la gastronomie. Savoir Être / Aptitudes comportementales : - Excellent relationnel et fort potentiel de représentativité. - Excellent sens de l'accueil et du service client, courtoisie et tact. - Empathie, capacité à anticiper et être force de proposition. - Rigueur, précision, organisation et souci du détails. - Disponibilité, flexibilité et bonnes capacités d'adaptation. - Esprit d'équipe. - Désir de progresser dans les métiers de l'hôtellerie et la restauration. Savoir-faire / Compétences techniques requises : - Expérience significative en service exigée dans un établissement de même standing. - Aptitudes à la vente et la communication. - Maîtrise du Pack Office et Vega. - Anglais courant (écrit). Avantages: - Mutuelle d'entreprise. - Possibilité de logement pendant la période d'essaie. - 3 Jours de congés consécutifs.