Description du poste : Vos missions : Préparer, découper et valoriser les produits de boucherie Assurer la gestion de votre rayon (approvisionnement, mise en rayon, rotation des stocks) Conseiller et servir les clients avec professionnalisme Veiller à la qualité et à la sécurité des produits Respecter les normes d'hygiène et de sécurité Description du profil : Vendre des produits ou services - Entretenir un poste de travail - Sélectionner une bête auprès d'un producteur - Transmettre les techniques du métier à son équipes, ses collègues - Contrôler la qualité d'un produit - Préparer des plats traiteurs - Suivre l'état des stocks - Nettoyer du matériel ou un équipement - Conditionner des pièces de viande et des spécialités bouchères - Maîtriser les différents outils et machines de découpe (couteaux, scies, couperets, hachoirs, machines à scier.) - Boucherie - Découpe de viande - Origine des produits et leurs propriétés - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Stockage de produits alimentaires