Nous recherchons un chef de cuisine expérimenté pour rejoindre notre établissement de style brasserie - pub irlandais, réputé pour son ambiance conviviale et sa cuisine maison à base de produits frais. Vos missions principales : Superviser l'ensemble de la cuisine et garantir la qualité des plats. * Élaborer le menu du jour ainsi qu'une carte de saison avec des produits frais. * Assurer la maîtrise et le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. * Calculer et suivre les marges pour optimiser la rentabilité. * Encadrer et organiser le personnel de cuisine (second, apprenti, commis/plongeur). * Gérer les services de 30 à 80 couverts, avec une capacité d'évolution selon la saison * Profil recherché : * Expérience confirmée en tant que chef de cuisine. * Rigueur, organisation et créativité. * Compétences en gestion d'équipe et en pilotage des coûts. * Sens des responsabilités et autonomie. Conditions de travail Deux jours de repos par semaine de septembre à mai En saison ( juin , juillet août ) 1,5 jours salaire bien évidemment plus élevé * Salaire selon compétences, évolutif en fonction de la saison et de l'activité. Conditions de travail : * Possibilité d'obtenir deux jours de repos par semaine (selon organisation). * Organisation permettant de limiter les coupures certains jours. * Salaire selon compétences, évolutif en fonction de la saison et de l'activité. Type d'emploi : Temps plein, CDI Statut : Cadre Rémunération : 2 300,00€ à 3 200,00€ par mois Formation: * CAP / BEP (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel