Descriptif du poste: Solvé, Cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, enseigne nationale de restaurant à l’identité chaleureuse, conviviale et gourmande, inspirée directement de la culture des brasseries, son :    Second de cuisine h/f  CDI, basé à Troyes (10)    Vous intégrez une brigade de 9 personnes que vous contribuez à former et à faire monter en compétences :  * Vous assistez le Chef de Cuisine dans l’organisation des tâches, dans la réalisation des commandes, des inventaires et dans la gestion des stocks,  * Vous assurez son remplacement en cas d’absence,  * Vous participez activement à la production culinaire et au bon déroulement des services (jusqu’à 200 cvt/service le week-end),  * Vous garantissez le respect des normes d’hygiène et de sécurité.    CDI, contrat de 39h/semaine  Horaires en continue la semaine et en coupures le samedi  2 jours de repos / semaine en cohérence avec le Chef de cuisine  Profil recherché: Vous possédez une expérience confirmée en restauration traditionnelle/chaîne de restauration à fort volume ; êtes capable de manager une équipe dans un esprit collaboratif ; vous aspirez à intégrer un groupe indépendant d’envergure pouvant vous proposer des perspectives d’évolution.