Descriptif du poste: votre mission:  avec l'aide d'une équipe de 10 personnes en croissance que vous managez au quotidien, vous participez et organisez la production journalière et coordonnez les différents ateliers, en étant garant de l'application des processus de production, du respect de la fabrication et des normes de qualités de la fumaison. Vous êtes en charge des plannings d'approvisionnements et de la gestion des stocks pour garantir le zéro rupture. Vous adapterez la production aux demandes des clients et à la saisonnalité. Vous êtes garant des prix de revient de production. Au départ des standards de production établis avec la direction Générale, vous contrôlez et ajustez chaque jour la productivité des ateliers et les rendements matières. Vous cherchez à expliquer les écarts et vous proposez de manière continue des améliorations pour dépasser vos objectifs. Vous aurez également la responsabilité de la supervision technique des machines et différents équipements avec l'aide d'un technicien de maintenance. votre profil: Doté/e au minimum d'un BTS en Industrie Agroalimentaire ou d'une formation équivalente, vous êtes passionné/e par votre métier et justifiez idéalement d'une expérience minimum de 5 ans dans le domaine de la production agro-alimentaire. Une expertise dans le saumon fumé constitue un avantage important. Connaissance de la salaison/fumaison, de la forme IFS et une maîtrise des outil informatiques sont indispensables. Vous êtes organisé/e, rigoureux(se), réactif(ve) et efficace. vous êtes reconnu/e pour votre professionnalisme et vos qualités relationnelles, vous vous montrez soucieux(se) de l'image de marque de l'entreprise. Vous êtes doté/e d'une réelle capacité managériale et d'un sens impliqué/e de l'analyse de vos résultats chiffrés. Profil recherché: votre profil: Doté/e au minimum d'un BTS en Industrie Agroalimentaire ou d'une formation équivalente, vous êtes passionné/e par votre métier et justifiez idéalement d'une expérience minimum de 5 ans dans le domaine de la production agro-alimentaire. Une expertise dans le saumon fumé constitue un avantage important. Connaissance de la salaison/fumaison, de la forme IFS et une maîtrise des outil informatiques sont indispensables. Vous êtes organisé/e, rigoureux(se), réactif(ve) et efficace. vous êtes reconnu/e pour votre professionnalisme et vos qualités relationnelles, vous vous montrez soucieux(se) de l'image de marque de l'entreprise. Vous êtes doté/e d'une réelle capacité managériale et d'un sens impliqué/e de l'analyse de vos résultats chiffrés.