"Offre d'encadrant-e technique, pédagogique et social-e en élevage caprin biologique et transformation fromagère Vous travaillerez au sein d'une association accompagnant des publics ayant connu une situation de grande précarité, en vous appuyant sur un support d'activités agricoles et biologiques. L'association héberge, salarie et accompagne une dizaine de résidents salariés pour une durée de 6 à 18 mois, sous un régime de placement extérieur. L'association accueille aussi des salariés en insertion (sans hébergement), des bénévoles, des volontaires internationaux. L’équipe permanente de l’association est composée de 6 salariés (1 directeur, 3 encadrant.es agricoles, 1 accompagnatrice socio-professionnelle, 1 chargée de vie communautaire). Supervisé.e par la direction, chaque salarié.e est autonome et responsable de ses missions. Encadrement technique Elevage caprin avec transformation fromagère 1. Gestion de l’élevage caprin - Formation et accompagnement des salariés en insertion aux techniques d'élevage. - Suivi quotidien des animaux : alimentation, reproduction, gestion sanitaire, soins. - Accompagnement à la réalisation de la traite des chèvres et entretien du matériel de traite. - Mise en œuvre des pratiques d’élevage biologiques, respect des normes et réglementations. - Gestion du renouvellement des prairies, du stockage de fourrage, entretien des clôtures. 2. Transformation fromagère et production laitière - Formation et accompagnement des salariés en insertion aux techniques fromagères. - Coordination de l’activité de transformation du lait : fromages, yaourts et crème dessert. - Respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Conditionnement, étiquetage, suivi des stocks et préparation pour la vente ou la distribution. - Suivi de la commercialisation des produits en lien avec les différents clients. - 3. Encadrement pédagogique et social des salariés en insertion - Former et accompagner les salariés sur les postes d’élevage et de transformation. - Adapter les missions aux compétences, aux besoins et aux projets professionnels de tous. - Favoriser le développement de l’autonomie et de la responsabilité des salariés. - Organiser et animer des temps d’échange, d’évaluation et de suivi individuel. Organisation et maintenance - Entretien des installations, du matériel et des locaux de production (chèvrerie, fromagerie). - Planification des tâches, plannings et organisation du travail des salariés en insertion. - Gestion des stocks, commandes de fournitures et approvisionnement en matières premières. Missions communes à tous les membres de l'équipe permanente En collaboration avec le reste de l’équipe, l’encadrant.e participera à la gouvernance et aux prises de décisions lors de temps d'échanges et de réunions ; à la vie de la structure : vie associative, chantiers collectifs, événements ; à la création de liens avec le réseau des partenaires ; à certains temps de vente ou de livraison. Positionnements communs à tous les membres de l'équipe permanente  - Faire confiance, favoriser l'autonomie, responsabiliser et valoriser la prise d'initiative - Être à l'écoute de l'ensemble des résidents, bénévoles et salariés de la structure - Travailler en équipe de façon solidaire et coopérative - Transmettre et provoquer l'échange des savoirs et préparer l'avenir Formations et expériences Permis B indispensable Diplôme - expérience en élevage caprin et transformation fromagère Conditions du poste Lieu de travail : Saint-Gildas-des-Bois (Loire-Atlantique) Durée du travail : 35h/semaine - du lundi au vendredi de 8h30 à 17h Type de contrat : CDI avec période d’essai de 3 mois Salaire : 2 380 € brut/mois Déjeuners à la ferme - Remise sur les produits de la ferme Réalisation d’astreintes téléphoniques ponctuelles récupérées ou rémunérées Merci d’envoyer CV et lettre de motivation jusqu’au mercredi 29 avril 2026. Les entretiens auront lieu le mercredi 6 mai 2026."