- Superviser et coordonner les activités de la cuisine chaude. - Élaborer et mettre en œuvre des menus créatifs et de saison. - Former et encadrer l'équipe de cuisine sur les techniques culinaires. - Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Gérer les approvisionnements et le contrôle des stocks. - Collaborer avec le chef exécutif pour optimiser les performances. - Veiller à la présentation esthétique des plats. - Participer à l'élaboration de nouvelles recettes. - Expérience d'au moins 4 ans en tant que chef de parti chaud ou dans un rôle similaire - Maîtrise des techniques culinaires et des normes de sécurité alimentaire - Capacité à gérer une équipe de cuisiniers et à coordonner les opérations en cuisine - Créativité et passion pour l'innovation culinaire - Compétences en gestion du temps et en organisation - Excellentes compétences en communication et en leadership - Capacité à travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau de qualité - Flexibilité pour travailler en horaires variables, y compris les week-ends et jours fériés - Connaissance des tendances gastronomiques actuelles et capacité à les intégrer dans les menus - Engagement envers la satisfaction client et l'amélioration continue