RESPONSABILITÉS : • Superviser l'ensemble des points de vente restauration (restaurants, bar, room service, banquets et séminaires et notre guinguette La Pistoche). • Garantir l'excellence opérationnelle et l'expérience client, en adéquation avec les standards Pullman et de de notre groupe franchisé Grape hospitality. • Manager, former et fédérer une équipe passionnée ( salle et cuisine) autour d'objectifs communs de qualité et de performance. • Développer le chiffre d'affaires restauration en optimisant l'offre et en proposant une expérience culinaire différenciante. • Assurer la gestion budgétaire, le suivi des coûts, le reporting auprès de notre groupe, le respect des normes d'hygiène et de sécurité. • Collaborer étroitement avec le Chef de cuisine ( vous serrez son N+1) et les autres départements de l'hôtel pour offrir une expérience fluide et mémorable à nos clients. PROFIL RECHERCHÉ : • Expérience confirmée en management de la restauration dans un établissement haut de gamme, idéalement hôtelier. • Leadership naturel, sens du service et passion pour la gastronomie. • Excellentes compétences organisationnelles et financières. • Maîtrise du français et de l'anglais à l'oral comme à l'écrit • Charisme, créativité et sens relationnel développé. NOS PETITS + RIEN QUE POUR VOUS Une prime sur objectif pouvant aller jusqu'à 20% de votre salaire brut annuel • Une mutuelle qui couvre toute la famille, qu'elle soit petite ou grande, avec un bon niveau de remboursement grâce à la surcomplémentaire. • Coupure rémunérée • Une prime carburant de 16 euros / mois si vous utilisez votre véhicule pour vous rendre au travail. • Carte ACCOR Heartist : réductions dans tous les hôtels du groupe Et bien plus encore...