POSTE : Manager de Rayon Boulangerie-Pâtisserie H/F DESCRIPTION : LE POSTE Rattaché au Chef de Département, vous prenez la responsabilité complète du rayon boulangerie-pâtisserie, avec un rôle central dans la performance commerciale et opérationnelle de votre périmètre. À ce titre, vos principales missions sont les suivantes : * Assurer la gestion globale du rayon (implantation, mise en avant produits, respect des standards) * Garantir la qualité et la fraîcheur des produits dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité * Définir et adapter l'offre produits en lien avec votre hiérarchie et les attentes clients * Piloter le compte d'exploitation (chiffre d'affaires, marges, démarque, rentabilité) * Gérer les approvisionnements et les stocks, en tenant compte des contraintes logistiques * Animer et encadrer une équipe opérationnelle (planning, organisation, montée en compétences) * Développer l'attractivité commerciale du rayon et fidéliser la clientèle * Veiller au respect des process et standards de l'enseigne Ce poste s'inscrit dans un environnement exigeant, avec une forte orientation résultats et terrain. PROFIL : PROFIL RECHERCHÉ Issu d'une formation en boulangerie/pâtisserie ou en commerce, vous justifiez d'une expérience significative en gestion de rayon ou centre de profit alimentaire. Vous présentez les caractéristiques suivantes : * Minimum 3 ans d'expérience sur un poste similaire (rayon, magasin ou multi-site) * Expérience impérative en grande distribution * Solide maîtrise des produits boulangerie-pâtisserie * Capacité à piloter un compte d'exploitation * Expérience confirmée en management d'équipe (10 personnes ou plus) * Bonne culture du résultat et des indicateurs de performance * Expérience dans un environnement structuré avec du volume (CA significatif) COMPÉTENCES CLÉS : * Gestion de rayon / centre de profit * Boulangerie - pâtisserie * Management d'équipe * Pilotage de la performance (CA, marge, démarque) * Gestion des stocks et approvisionnements * Merchandising SOFT SKILLS : * Leadership terrain * Sens du commerce * Rigueur et exigence * Réactivité et adaptabilité * Esprit d'équipe POSITIONNEMENT DU POSTE Ce rôle s'adresse à un profil opérationnel souhaitant évoluer dans un environnement dynamique, avec des responsabilités managériales et un impact direct sur la performance du point de vente.