Dans le cadre du développement de la pâtisserie  traditionnelle nous recherchons un(e) Responsable Pâtisserie. En professionnel de la gourmandise vous travaillez vos propres recettes et exploitez celles existantes.Artisan et créateur dans l'âme vous  mariez des saveurs pour élaborer les différentesrecettes. Vous êtes capable d'innover et proposez en quantité limitée comme en production plus large. Vous devez connaître vos produits - dans leur saisonnalité ou leur géographie, mais aussi dans leurs aspects économiques. Les créations réclament de la minutie et certaines recettes jouent leur réussite sur les détails, vousdevrez donc être précis(e) et rigoureux(euse). Vous contribuez à la réalisation des objectifs commerciaux et économiques de votre rayon. Vous maintenez une offre attractive grâce à votre connaissance des produits et du marché. Vous participez au développement du chiffre d'affaires par la maîtrise de l'approvisionnement de votre rayon. Vous avez pour priorité la satisfaction du client : qualité d'accueil, d'écoute et de service. Vous êtes force de proposition auprès de votre responsable pour améliorer la qualité de service et l'offre commerciale. Garder cet instinct créateur, ce coup d' oeil et ce goût, tout en jonglant avec la communication, le relationnel client, la qualité, les stocks et l'administratif : tel est le challenge à releverLes missions principales: Travailler en coordination avec l'équipe de production Développer de nouvelles recettes, Gérer les stocks et les relations commerciales avec ses fournisseurs. Sélectionner les ingrédients à utiliser auprès des fournisseurs, Réceptionner  et vérifier la conformité des marchandises livrées selon les procédures en vigueur Respecter les règles de base de merchandising (structurer l'implantation en fonction de la gamme) Passer des commandes sur notre logiciel et avec les fournisseurs Confectionner et superviser  la production en fonction des besoins pour limiter les pertes et le contrôle de la qualité, dans le respect des normes d'hygiène alimentaire. Faire preuve de créativité en élargissant la gamme Suivre les performances financières et être force de proposition pour l'amélioration du chiffre d'affaire et du taux de marge Améliorer la relation-client et fidéliser la clientèle (accueil, gestion de la réclamation, etc.) Manager une équipe (pose de congés, planning, animation et coordination de l'équipe, respect de la législation sociale) Réaliser des inventaires