Descriptif du poste: Rattaché au propriétaire, vous prenez les rênes de cet établissement qui comprend entre 20 et 27 salariés dont 3 Chefs de service (Responsable hébergement, Chef de cuisine et Responsable Maitre d'hôtel). Les effectifs sont répartis entre les étages, la réception et les 2 restaurants d'environ 50 couverts / service. L'intégralité de cet hôtel-restaurant est en cours de rénovation et d'agrandissement et deviendra un 4*. Les chambres seront au nombre de 40 à partir de mai 2025. Vous managez et fédérez votre équipe autour de ce nouveau projet ; vous gérez la masse salariale, les plannings, les rémunérations et le disciplinaire. Vous participez à la tarification des chambres et des restaurants, vous menez des actions commerciales et de communication pour optimiser le taux d'occupation et d'affluence des restaurants. CDI, statut cadre au forfait jour Logement proposé durant toute la durée du contrat (appartement de 70m2 avec 2 chambres, situé à proximité de l'hôtel). Profil recherché: Vous possédez une expérience similaire comme Directeur d'hôtel-restaurant ou comme Adjoint et vous souhaitez évoluer sur cette fonction. Vous êtes réactif, force de proposition et polyvalent.