L'enseigne : Bienvenue chez Do You Sandwich, votre nouvelle destination gastronomique dédiée à l'art du sandwich premium. Situé au cœur de la ville, notre restaurant a pour mission de réinventer le sandwich classique en proposant des créations audacieuses et savoureuses, élaborées à partir d'ingrédients frais et de qualité. Le poste et les missions : Nous recherchons un(e) responsable de restaurant passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe. En tant que responsable de la gestion quotidienne de l'établissement, vous jouerez un rôle clé dans l'expérience client et la performance opérationnelle. Vous serez chargé(e) de superviser les équipes, d'assurer un service de qualité et de contribuer à l'atteinte des objectifs. Les missions : Service Client et développement des ventes : - Garantir au quotidien le respect des piliers de l'expérience client en matière d'accueil, de fabrication produit, de rapidité de service, d'atmosphère générale, et d'entretien du restaurant - Mettre l'accueil client au cœur des préoccupations des équipiers - Maintenir un niveau de C.A. en adéquation avec les objectifs - Proposer et appliquer des solutions correctives pour optimiser le service client et le développement des ventes Recrutement et management des équipes : - Anticiper les besoins en personnel, analyser les CV, et faire passer les entretiens - Insuffler un état d'esprit positif et de cohésion au sein de l'équipe - Accompagner les nouveaux tout au long de leur processus de formation, et les faire monter en compétences - Animer et motiver son équipe au quotidien - Savoir former, déléguer, mettre en confiance, et recadrer quand il le faut Planning et respect de la masse salariale : - Réaliser au moins 2 semaines de planning d'avance à l'aide du logiciel de planification - Respecter les objectifs de masse salariale - Anticiper les périodes d'affluence exceptionnelle, ou à l'inverse, les période calme dans la planification - Être réactif dans la gestion des absences imprévus Gestion de stocks et maintien du taux de marge : - Réaliser les commandes fournisseur - Faire respecter les fiches techniques produits - Organiser et optimiser le rangement des stocks Hygiène et sécurité : - Respecter les normes HACCP et faire respecter les process « Hygiène et sécurité ». - Former les équipes à la prévention des risques Administratif et Gestion des caisses : - Réaliser quotidiennement les tâches afférentes à l'activité, de façon minutieuse et ponctuelle - Garantir des caisses justes Le profil recherché : · Passionné(e) par la restauration, vous êtes attentif(ve) à la qualité des produits et maîtrisez les normes HACCP et de sécurité alimentaire. · Vous avez envie d'un nouveau challenge ! · Une expérience de minimum 2 ans en tant que responsable idéalement dans le secteur de la restauration rapide. * Un leadership que tout le monde vous envie et qui vous permet de fédérer vos équipes * Une sympathie débordante et un sens de l'humour aiguisé · Un amour fou pour la performance et l'atteinte de vos objectifs Les informations pratiques : · Type de contrat : CDI, 39H00 · Rémunération à négocier · Mutuelle d'entreprise, prise en charge à 50% · Poste localisé à LYON 8 Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : à partir de 1 900,00€ par mois Lieu du poste : En présentiel Date de début prévue : 01/10/2025