Domaine viticole de 57 ha de vignes, dont 37 hectares à Charnay et 20 hectares dans les Crus du Beaujolais, en pleine restructuration suite à la reprise par les Domaines Roger Zannier, recherche un/une caviste. Vous aurez à assurer, sous la responsabilité du directeur technique, les missions suivantes : Gérer la vinification Contrôler la qualité des vins tout au long du « process » de production Effectuer les travaux de cave et les opérations oenologiques Gérer la traçabilité des vins et produits œnologiques Participer et réaliser les assemblages Assurer la tenue des registres obligatoires en cave notamment des stocks et mouvements Réaliser un inventaire mensuel des stocks de vins, des matières sèches et des intrants Réaliser ou fait réaliser périodiquement les analyses courantes des vins et des mouts ou raisins Réaliser l'entretien et le nettoyage de la cave et des outils de vinification Contribuer à l'innovation et à l'amélioration des méthodes de travail Participer aux conditionnements et aux habillages Participer à la préparation des commandes Participer aux livraisons Savoirs-êtres attendus : - polyvalence - engagement - rigeur - autonomie - dynamisme - esprit d'équipe - force de proposition De formation Bac+2 minimum. CACES R489 catégorie 3 serait un plus.