THEDRA CANNES recherche pour le compte de son client, un établissement médico-social sur Cuers (83), un Second de cuisine en collectivité pour une mission en intérim. En tant que Second de cuisine en collectivité, vous jouerez un rôle clé au sein de l'équipe de cuisine. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de cuisine pour garantir une prestation culinaire de qualité, respectueuse des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vos missions : - Assister le Chef de cuisine dans la préparation des repas. - Veiller à la bonne organisation de la cuisine et à l'approvisionnement en matières premières. - Participer à l'élaboration des menus en respectant les régimes alimentaires spécifiques des résidents. - Superviser et encadrer l'équipe de cuisine en l'absence du Chef. - Garantir le respect des normes HACCP et des procédures internes. Votre profil: - Expérience confirmée en cuisine collective ou en restauration traditionnelle. - Capacité à travailler en équipe et à gérer des situations d'urgence. - Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Capacité d'adaptation et sens de l'organisation. Avantages du poste : Planning tournant, mutuelle. Salaire : 2400 EUR + primes.