Situé sur la Pointe Croisette au Port Canto et face aux îles de Lérins, le restaurant de l'ECRIN Plage propose une cuisine méditerranéenne aux notes asiatiques. Pour la saison estivale, nous recherchons notre futur(e) Chef de Partie Chaud H/F pour offrir la meilleure expérience client au sein de l'emblématique plage privée l'ECRIN. DESCRIPTIF DE L'OFFRE Au côté de notre Chef de Cuisine, vous aurez pour missions principales : * Assurer la préparation des plats dans le respect des recettes : cuisson, transformation, dressage selon les normes du restaurant * Assurer le suivi des stocks et approvisionnements nécessaires aux productions * Superviser l'équipe de la cuisine chaude selon des directives du Chef Exécutif * Contribuer à la gestion des coûts alimentaires en minimisant le gaspillage et en optimisant l'utilisation des ingrédients * Être garant de l'organisation et des méthodes de productions en cuisine * Vous assurer du respect des mesures d'hygiène et de sécurité, selon la méthode HACCP * Communiquer efficacement avec les autres membres de la brigade de cuisine pour assurer une coordination fluide pendant les services * Développer la motivation et l'adhésion de ses équipes en créant un bon climat de travail *Liste non exhaustive COMPETENCES REQUISES * HACCP * Capacité à travailler efficacement en équipe et sens de l'initiative * Rapidité et efficacité * Capacité d'adaptation et réactivité face aux demandes particulières * Sens de l'organisation * Flexibilité Type d'emploi : CDI, CDD Durée du contrat : 6 mois Rémunération : 2¿200,00€ par mois Rémunération supplémentaire : * Pourboires Lieu du poste : En présentiel Date de début prévue : 01/02/2025