Descriptif du poste: Vous créez les menus équilibrés à base de produits frais en majorité pour 100 cvt/ repas (cuisine française traditionnelle avec service à l'assiette,buffets au petit déjeuner ; quelques régimes en textures sont à prévoir pour la partie EHPAD). Vous sélectionnez vos fournisseurs sur la plateforme dédiée et envisagez les volumes et les stocks. Vous supervisez une équipe de 4 personnes, établissez les plannings et faites évoluez vos collaborateurs (second, commis et plongeurs). Vous contrôlez la qualité et le respect des normes d'hygiène et de sécurité. Contrat de 35h/semaine Horaires en continue Accès au SPA (jacuzzi, hammam) lors des heures de repos Profil recherché: Issu de la restauration traditionnelle / commerciale ou collective, vous aspirez à intégrer un Groupe mettant l'accent sur une cuisine de qualité pour ses résidents et vous proposant un rythme de travail équilibré.