Notre client, spécialisé dans l'agroalimentaire alimentaire recrute dans le cadre de son développement des ouvriers agroalimentaires. Vos missions seront les suivantes : Récupérer les quartiers de viande en provenance du secteur grosse coupe selon les dates d'abattage Trier et ranger les quartiers par type de produit, date d'abattage, race, etc Identifier chaque quartier / carcasses avec une étiquette de traçabilité Créer les cahiers des charges de désossage selon la demande du client via notre outil informatique Contrôler la température des quartiers destinés à la fabrication de viande pour haché Isoler les carcasses à risque Horaires 4h30/5h00 à 12h30/13h00SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap.