À propos de nous Au four à bois est une petite entreprise située à Colmar (68). Notre société est professionnelle, rigoureuse et centrée sur le client. vous effectuez En tant que Tourier/Boulanger , vous serez responsable de la préparation, pétrissage, façonnage,cuisson de pain blanc, pains spéciaux et de la cuisson de nos préparations à base de pâtes feuilletées, briochées, brisées, sablées, levées , nos viennoiseries artisanales, etc pour notre clientèle. * vous avez une expérience en boulangerie, * La fabrication de commandes * Le pétrissage de pain blanc, spéciaux dans le respect des recettes et leurs technicité * Le réglage et utilisation des outils de fabrication * Le façonnage * La maîtrise de la fermentation * Les cuissons des pains, spéciaux, viennoiseries, kouglhof, feuilletage * Nettoyage, rangement, entretien du poste de travail et du matériel, traçabilité, dlc * excellente manipulation des aliments, une certaine rigueur et l'amour du travail bien fait au sein d'une entreprise artisanale de qualité à taille humaine , nous aimerions vous rencontrer. Responsabilités : - Préparer et cuire une variété de produits de boulangerie et de viennoiserie * - Formation de jeunes et travail en équipe * - Respecter les recettes et les normes de qualité établies- * Assurer la propreté et l'organisation du poste de travail * - Gérer les stocks et passer les commandes si nécessaire Compétences requises : * - Formation de jeunes et travail en équipe * - Expérience préalable dans le domaine de la boulangerie-pâtisserie * - Bonne connaissance des techniques de manipulation des aliments * La gestion du stock et contrôle de réception des livraisons * Travail du mardi au samedi et un dimanche matin sur 2 * Heures supplémentaires majorées * Heures du dimanche majorées * Heures de nuit majorées * Repos hebdomadaire le lundi * Trois semaines de congés consécutive en été pendant la fermeture+ une à deux semaines en hiver et/ou Avril/Mai/juin Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 1 800,00€ à 2 300,00€ par mois Avantages : * Réductions tarifaires Formation: * CAP / BEP (Requis) Lieu du poste : En présentiel