Référence CSP: O040250/131001186 La commune de Linxe recrute un cuisinier au sein du restaurant scolaire. Vous participez à la production des repas et la mise en place du service au sein du restaurant scolaire. Vos missions principales : - Production des repas : - en moyenne 140 repas 4 jours par semaine (scolaires), - 40 repas en moyenne le mercredi et pendant les vacances scolaires (ALSH), - une prévision d'une vingtaine de repas pour le portage des repas du CCAS. - Préparation des commandes, - Relation fournisseurs : produits/prix, - Réception et rangement des commandes, - Élaboration des menus avec l'équipe de cuisine, - Production, conditionnement et acheminement des repas des seniors tout au long de l'année (environ 20 repas par jour.) (projet en cours de finalisation), - Production des repas durant les vacances scolaires pour les enfants accueillis au centre de loisirs (Fermeture du centre aux vacances de fin d'année et les 15 derniers jours d'août) ? - Valorisation et vérification des préparations, - Echantillons pour laboratoire - Relevé des températures, - Collaboration avec service administratif pour les déclarations des données dans le cadre de la loi Egalim sur portail affilié, - Participation élaboration Budgets - Maintenance et entretien des locaux, équipements et matériels utilisés tout au long de l'année, - Rendre compte des anomalies ou dysfonctionnements constatés. - Distribution des plats aux convives scolaires sur le service du midi. - Plonge en fin de service.