Descriptif du poste: L'établissement « EA Cuisine de Villersexel », oeuvre dans le secteur commercial et concurrentiel de la restauration collective et emploie 44 salariés dont 34 travailleurs handicapés et poursuit un double objectif : - économique, à travers la production en moyenne 3 000 repas/jour en liaison froide (restauration collective) jour livrés auprès de collectivités, entreprises et ESMS et 50 repas/jour en liaison chaude pour la cafétéria - social, à travers l'insertion par le travail de salariés en situation de handicap L'établissement dispose d'une antenne à Frasne le château et d'un restaurant inclusif à Vesoul. Vos Missions : Sous l'autorité de la directrice et de la cheffe de service production, vous contribuez au bon fonctionnement de la production de repas de qualités dans les délais impartis et réalisez et vous coordonnez l'accompagnement socio-professionnel dans une dynamique d'insertion des salariés en situation de handicap à travers les missions principales suivantes : * Organisation du plan de production journaliers : -Organisation de la production et répartition des équipes par atelier -Suivi et mise en oeuvre des règles sanitaires conformément au Plan de Maîtrise Sanitaire et HACCP -Management de l'équipe d'encadrement et des salariés en situation de handicap, animation de réunion, participation au recrutement et à l'accueil et intégration des nouveaux salariés -Participation à l'élaboration à la mise en oeuvre et suivi des règles de sécurité (DUERP et de son plan de prévention, liens Services de Santé au travail.) * Remplacement de la cheffe de production lors d'absences planifiées ou non, continuité de l'organisation de la production * Accompagnement socio professionnel, insertion et formation : -Maintien et développement du réseau partenarial dans l'organisation des stages, de la formation et de l'inclusion des salariés en situation de handicap (France Travail, CAP emploi, Missions locales, réseau entreprises et Associations, agences intérim et placement.) -Accompagnement et suivi des projets professionnels des salariés en situation de handicap -Réalisation des entretiens professionnels des salariés en situation de handicap -Suivi et mise en oeuvre des dispositifs de formations (Apprentissage, VAE) et de RSFP, et élaboration et suivi d'outils pédagogiques -Participe à l'adaptation des postes et conditions de travail des salariés en situation de handicap Profil recherché: Vous justifiez impérativement d'une expérience professionnelle significative dans le milieu de la restauration, idéalement de la restauration collective, vous avez une bonne connaissance de ce champs d'activité et des techniques de production. Impliqué et reconnu pour votre grande rigueur professionnelle, vous présentez des qualités d'organisation, de communication, de management. Vous apprécié le travail en équipe et portez un fort intérêt à l'accompagnement de salariés et à la transmission des savoirs et compétences. Une bonne connaissance des différents dispositifs de formation (Apprentissage, VAE, RSFP.) serait appréciée.