responsable service offices H/F - EC21907 Supervision du travail des agents de restauration et contrôle de la propreté des locaux et matériels, du respect des bonnes pratiques d'hygiène : - Organiser, planifier, coordonner, prioriser l'activité des agents de l'équipe au sein des restaurants scolaires, d ... spect des règles d'hygiène, de santé et de sécurité au travail, des procédures HACCP. - Suivre les analyses et audits bactériologiques. - Suivre la maintenance du matériel (marché public). - Formuler des propositions et des solutions techniques - contribuer aux réflexions de modifications/créations restaurants scolaires. - Contrôler l'exécution des travaux, leur conformité aux règles de l'art, aux exigences de sécurité (agents et usagers) et procédures ; vérifier la qualité des interventions et le respect des délais. - Recenser, en collaboration avec les agents, les commandes de produits et matériels et vérifier les livraisons. - Détecter tous types d'anomalies liées aux locaux et matériels (défauts de fonctionnement ou dégradations) et les traiter selon les procédures Encadrement d'une équipe de proximité (50 agents) : - Mettre en oeuvre les décisions de la Collectivité - Encadrer les agents des offices : contrôle d'une prestation de qualité, mise en place d'actions correctives, élaboration du guide des bonnes pratiques - Contrôle qualité, respect des règles d'hygiène et de sécurité - Contrôle de la faisabilité technique des menus - Suivre les demandes de congés en garantissant la continuité de service - Organiser les remplacements lors des absences du personnel des offices - Gérer les relations, organiser et animer des réunions sur site - Élaborer le plan de formation en collaboration avec la direction - Mener l'évaluation annuelle des agents - Faire circuler l'information au sein de l'équipe, avec la direction et les services supports - Accompagner les changements induits par les nouvelles pratiques et organisations. - Présenter le travail aux remplaçants et aux agents nouvellement affectés. Administration et logistique : - Rédaction de divers courriers, notes, vérification et transmission à la DRH - Gestion des plannings - Préparation des demandes de recrutement du service à présenter au comité emploi des ressources humaines pour les offices - Effectue les recrutements en collaboration avec la DRH - Gestion des demandes de travaux des offices via le logiciel COLBERT - Gestion du matériel équipement de cuisine et buanderie et suivi de la maintenance - Gérer les besoins en mobilier de restauration scolaire - Alimenter des tableaux de suivi d'activité : fiche de liaison quotidienne et si besoin emplois du temps, congés... - Établir des comptes-rendus succincts, notes rapides Gestion du budget : - Participer à l'élaboration du budget de son service en collaboration avec la direction - Suivi du budget de son service - Élaboration et suivi des marchés publics - Déterminer les besoins en matériel et leur renouvellement nécessaire - Gestion de la dotation vestimentaire du personnel des offices - Assurer le suivi de la gestion des stocks (produits d'entretien, vaisselle etc.)