Référence CSP: O081250/801404771 Second de cuisine en collège Activités principales : * Préparer les plats (hors d'oeuvre, sauces, desserts, viandes, poissons, légumes ...) dans le respect du Programme Nutrition National Santé * Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, température ...) * Assurer la finition et la présentation des plats * Participer à la distribution des repas dans le respect des engagements qualité du service restauration * Réceptionner les marchandises et approvisionner le stock * Veiller à l'application des procédures d'entretien des locaux et matériels définies par le plan de nettoyage et de désinfection * Nettoyer et ranger les locaux et les équipements de cuisine * Assurer la maintenance du matériel de cuisine et au besoin, alerter sur les risques, la vétusté et les dysfonctionnements des équipements Activités spécifiques : * Suppléer le chef de cuisine en cas d'absence * Participer à la mission éducative de la restauration collective à caractère social * Accompagner les convives pendant le temps de repas * Apporter, au besoin, une aide ponctuelle sur les autres fonctions du service restauration