RESPONSABILITÉS : - Préparation de repas par bon emploi des produits et ingrédients mis à disposition, - Responsable de l'hygiène et de la sécurité alimentaire, entretien et nettoyage quotidien des cuisines ainsi que des équipements de cuisine. - Assurer la mise en place quotidienne (épluchage, découpe, préparation des ingrédients). - Veiller au respect des normes HACCP (hygiène et sécurité alimentaire). - Collaborer avec l'équipe pour assurer un service fluide et rapide. PROFIL RECHERCHÉ : - Formation : - CAP cuisine - CAP production et service de restaurations - BEP Cuisine - Compétences techniques : - Maîtrise des techniques culinaires de base. - Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité. - Savoir (Compétences métier) - Règles d'hygiène, de sécurité et d'ergonomie - Art culinaire - Savoir faire (Compétences opérationnelles) - Travailler en équipe / réseau - Appliquer et mettre en œuvre une méthode / une procédure - Gérer des flux / des stocks - Veiller au respect de l'hygiène et de la sécurité alimentaire, entretien et nettoyage quotidien des cuisines ainsi que des équipements de cuisine - Maîtriser les délais - Organiser et planifier une activité - Techniques de service et de restauration Savoir être (Compétences) - Autonomie - Rigueur - Créativité - Capacité d'adaptation - Techniques logistiques de base