POSTE : Poissonnier H/F DESCRIPTION : Nous recherchons un professionnel du secteur alimentaire pour rejoindre notre équipe en tant que poissonnier. Le futur employé aura la responsabilité de gérer l'ensemble des activités liées à la préparation et à la vente des produits de la mer dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité. Les missions incluront : - La réception et le contrôle qualité des marchandises livrées, s'assurant que tous les produits frais répondent aux standards définis. - La découpe, l'écaillage, le filetage et la mise en valeur des poissons et crustacés sur le banc de vente. - La gestion et l'organisation du point de vente : réapprovisionnement, étiquetage, affichage des prix et promotions. - Le conseil à la clientèle : informer sur les gammes de produits disponibles, leur provenance, ainsi que fournir des recommandations sur la cuisson ou les recettes adaptées. - L'application rigoureuse des règles sanitaires pour garantir une chaîne alimentaire sécurisée : désinfection quotidienne de l'espace et du matériel de travail. - La participation à l'inventaire et au suivi des stocks afin d'éviter toute rupture tout en minimisant la perte. - Travailler en collaboration avec les autres membres de l'équipe pour assurer un niveau de service fluide et efficace. PROFIL : - Expertise confirmée dans la manipulation et la transformation du poisson - Connaissance approfondie des produits marins, saisonnalité et techniques culinaires associées - Capacité à interagir positivement avec une clientèle variée - Sens aigu de l'organisation pour maintenir un poste proprement aménagé - Rigueur absolue concernant les pratiques d'hygiène professionnelle - Adaptabilité aux contraintes horaires liées au commerce alimentaire - Expérience préalable en environnement similaire avantageuse