Descriptif du poste: Prenez la responsabilité d'un centre de profit stratégique en grande distribution Vous aimez piloter une activité avec des enjeux de chiffre d'affaires, de marges et de performance opérationnelle ? Vous recherchez un poste où vos décisions ont un impact direct sur les résultats ? Ce poste vous place au cœur de l'action, à la tête d'un rayon boulangerie-pâtisserie dans un environnement exigeant du secteur de la grande distribution. Pourquoi ce recrutement ? Notre partenaire, acteur de la grande distribution à La Réunion, renforce l'encadrement de son rayon traditionnel afin d'en optimiser la performance économique et opérationnelle. L'objectif est clair : piloter un véritable centre de profit en maîtrisant les indicateurs clés tout en garantissant un haut niveau de qualité produit et de satisfaction client. Vos missions : Pilotage du centre de profit Vous prenez la responsabilité complète de votre rayon et de ses résultats. Chiffre d'affaires, marges, pertes, productivité : vous analysez vos indicateurs au quotidien et mettez en place des actions concrètes pour optimiser la performance et atteindre vos objectifs. Gestion commerciale et développement des ventes Vous structurez l'offre, optimisez les implantations et dynamisez les ventes à travers une mise en avant efficace des produits. Vous adaptez votre stratégie en fonction des temps forts et des flux clients afin de maximiser le potentiel du rayon. Organisation de la production Vous planifiez et ajustez la production en fonction de l'activité, en veillant à la disponibilité des produits tout en maîtrisant les coûts et les pertes. Vous garantissez la qualité des fabrications et le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Management des équipes Manager de terrain, vous encadrez, animez et accompagnez votre équipe au quotidien. Vous fixez les objectifs, suivez la performance individuelle et collective et créez une dynamique orientée résultats. Qualité et satisfaction client Vous veillez à la qualité des produits proposés et à la fluidité du parcours client. Vous vous assurez du respect des standards de service et contribuez à maintenir un niveau de satisfaction élevé. Pourquoi rejoindre ce projet ? Vous intégrez un environnement dynamique où la performance économique et la qualité produit sont au cœur des enjeux. Ce poste vous offre une responsabilité directe sur un centre de profit, avec un rôle clé dans le pilotage des résultats et l'animation d'équipe au quotidien. Profil recherché: Profil recherché Vous justifiez d'une expérience significative en grande distribution ou dans un environnement similaire, avec une responsabilité directe sur un centre de profit. Vous maîtrisez les leviers de performance économique, notamment le suivi du chiffre d'affaires, des marges et des indicateurs opérationnels. Vous possédez également une bonne connaissance des techniques de fabrication en boulangerie-pâtisserie. Manager de terrain, vous êtes reconnu pour votre leadership, votre capacité à structurer l'activité et à fédérer une équipe autour d'objectifs de performance.