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Cuisinier / Cuisinière (H/F) 47 - TONNEINS
Offre n° 181QTWX
Cuisinier / Cuisinière (H/F)
47 - TONNEINS - Localiser avec Mappy
Actualisé le 26 septembre 2024
Vous êtes second de cuisine et souhaitez faire vos armes comme chef, vous aurez pour tâche de fournir une restauration bistronomique créative, mettant en valeur des produits nobles, avec une déclinaison salon de thé et service lounge. En capacité d'animer une équipe vous avez à cœur d'accompagner le développement des compétences de votre équipe et de maintenir un haut niveau de satisfaction client. Le restaurant offre une situation unique, ouvert du mardi au vendredi midi et soir, lundi soir. La capacité du restaurant est entre 40/50 couverts par service
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Autre
- Salaire
- Salaire brut : à négocier selon expérience
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s) - En cuisineCette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable
Compétences
- Animer, coordonner une équipe
- Chiffrage/calcul de coût
- Concevoir un menu
- Contrôler l'état des stocks
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures
- Fiches techniques de cuisine
- Gérer les stocks
- Production culinaire
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Superviser la préparation des produits culinaires
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- Élaborer des recettes
- Second de cuisine
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Prendre des initiatives et être force de proposition
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Agent de maîtrise
- Secteur d'activité : Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée
Entreprise
xx
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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