La Maison Delpeyrat, implantée dans le Sud-Ouest depuis 1890, est spécialiste de la fabrication de produits gastronomiques comme le canard gras, et le saumon fumé qui sont commercialisés en France en GMS et RHD, mais également à l'international dans plus de 30 pays. Filiale de la coopérative agricole MAISADOUR (4300 salariés et 1,415 milliard de CA), elle valorise les productions des agriculteurs et développe des filières de production responsables françaises. Forte de ses 900 salariés, elle est un acteur économique majeur avec un chiffre d'affaires de 450 m€. La titulaire du poste Administratif évolue en interne en devenant back-up de la Chef d'Equipe de l'atelier Cru. Nous recrutons une personne capable d'assurer les remplacements du titulaire du poste Administratif de l'atelier Cru de Saint-Pierre-du-Mont. La mission sera composée de l'occupation le long de l'année du poste de Coordonnateur(trice) de l'activité Surgélation, ainsi que de la totalité des activités qui composent l'atelier, hors périodes de remplacement du poste Administratif. Lors du remplacement du poste Administratif, vous devrez : - Déclarer les consommations des OPr sur l'ERP de l'atelier (SAP ou autre), vérifier leur conformité, et les clôturer. Vous serez garant de la traçabilité des produits. - Valider les fiches de production, vérifier la présence de tous les éléments sur les documents et les dossiers de production. - Effectuer la saisie, le contrôle, et le report des heures du personnel, puis éditer les résultats de l'atelier qui en découlent à destination du Responsable. - Etre garant de la bonne tenue du stock de l'atelier réel/informatique journalier, et réaliser les demandes de réassort auprès du service des Stocks ; effectuer le rangement/stockage aux emplacements identifiés. - Participer aux inventaires de l'atelier (contenants, consommables, viande, .) et assurer la conformité réelle/informatique des états. - Editer les étiquettes nécessaires à la production si besoin. - Réaliser les contrôles des balances utilisées par l'atelier. Lors de la tenue du poste Coordonateur(trice) Surgélation, vous devrez : - Superviser et animer l'atelier Surgélation - Placer le personnel et organiser les diverses activités de l'atelier - Assurer l'approvisionnement en matière et en matériel au personnel de l'atelier Surgélation - Effectuer les contrôles qualité, remplir les documents de production - Respecter et faire respecter les règles de sécurité et qualité - Etre garant de la traçabilité des produits dont vous aurez la charge - Assurer la saisie et la transcription de l'ensemble des informations relatives à l'activité de l'atelier, et utiliser l'ERP de production (SAP ou autre) - Remonter à votre Responsable les problèmes de planning, de production, les imprévus (absences, maladies, etc.) et les éventuels problèmes relationnels avec/entre vos collaborateurs - Participer à l'accueil, à l'accompagnement, et à la formation du personnel intermittent ou d'un autre service Au travers de ses recrutements, le Groupe Coopératif Maïsadour cultive une politique en faveur de la diversité, de l'égalité professionnelle et de l'emploi des travailleurs handicapés. Profil attendu pour la tenue de ce poste :Ponctuel(le), Rigoureux(se), Autonome, Organisé(e)Savoir lire et écrire le Français, compter Travail sur Excel, SAP Travail en environnement froid : 8 à 10°C Expérience d'encadrement de proximité est un plus Horaires de journée : De 7h00 au plus tôt à 17h30 au plus tard Moyenne de l'année 8h00-15h30 Plage horaire susceptible d'être élargie en période de forte activité : saison, promotions, etc..