Dans le cadre de l'ouverture prochaine de FRENZI - un nouveau concept de Trattoria Pizzeria à Montaigu (85), nous sommes à la recherche d'un/e Responsable de salle. Ce nouvel établissement de 86 places intérieures et 40 en terrasse se veut être un véritable lieu de vie, authentique et chaleureux, ouvert à tous et proposant une vraie cuisine Italienne, simple et généreuse, inspirée et réconfortante. Le projet du restaurant est porté par l'hôtel voisin, l'Hôtel Saint-James membre de The Originals, un groupe d'hôteliers indépendants à l'esprit authentique et humain. Ce projet ambitieux, avec une équipe permettant une ouverture 7/7j, s'impose comme différenciant dans la région avec une offre traiteur, un service de vente à emporter et un espace privatisable. Votre rôle : Votre rôle principal est de garantir à chaque instant la pleine satisfaction de la clientèle et d'incarner au quotidien les valeurs défendues par l'établissement : bienveillance, convivialité et savoir-faire. Tel un chef d'orchestre, vous ne laissez aucune place à l'improvisation et préparez chaque journée avec précision, rigueur et professionnalisme. Vos missions et principales activités : * Assurer un accueil qualitatif de la clientèle et veiller à tout mettre en œuvre pour satisfaire ses besoins. Vous êtes à l'aise dans l'échange et le partage. * Viser chaque jour un service et une expérience client irréprochable. Vous aimez communiquer votre passion et votre expertise auprès de la clientèle. * Prendre les commandes et conseiller les clients sur les choix du menu * Veiller à ce que les normes de service soient respectées * Collaborer avec l'équipe de cuisine pour garantir une expérience culinaire de qualité * Maitriser et être garant(e) du respect des normes HACCP d'hygiène et de sécurité * Instaurer des procédures pour assurer et mesurer la satisfaction client * Participer activement au développement commercial des activité traiteur, VAE et privatisation en binôme avec le Directeur du restaurant Le profil recherché : Nous sommes à la recherche d'un(e) responsable de salle expérimenté(e) : * Vous êtes doté(e) d'une excellente présentation, vous êtes motivé(e), dynamique, rigoureux(se) et exemplaire auprès de vos collaborateurs. * Votre charisme et vos qualités de leader sont reconnues. * Vous aimez relever des challenges et votre priorité est la qualité du service client. * Vous maîtrisez parfaitement le français, la pratique de l'anglais. * Vous vous inspirez des nouvelles tendances, vous restez en éveil * Vous êtes autonome et très organisé(e) * Vous avez à cœur de maintenir une ambiance saine et conviviale au sein de votre équipe * Vous avez un intérêt pour la gastronomie et les vins Italiens, c'est un plus ! Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : à partir de 2 583,00€ par mois Horaires : * Disponible le week-end * Travail en journée * Travail en soirée * Travail les jours fériés Lieu du poste : En présentiel Date de début prévue : 24/03/2025