- Travaille la viande selon les règles de l'art (découpage, parage, ficelage, etc) - Remplit, range, présente, contrôle l'étiquetage (mention de date, origine, poids, prix portion et kg etc.) et met en scène les produits en valorisant leur fraîcheur sur le lieu de vente et en respectant les procédures en vigueur et les standards de qualité de l'enseigne. - Accueille, renseigne et oriente le client vers le produit adapté à ses besoins en utilisant l'argumentaire approprié. - Prépare et assure la passation des commandes de réapprovisionnement en tenant compte du stock, du flux client et de la fraîcheur du produit. - Contrôle la propreté du camion, l'état des produits et leur température, réceptionne la marchandise et assure la vérification (facture ou bon de livraison, contrôle qualitatif et quantitatif) des marchandises en respectant les procédures en vigueur. - Assure la propreté, le rangement et le nettoyage de la chambre froide selon les procédures en vigueur